Jak kawa wpływa na Twoje zdrowie?

Ostatnio kawa zyskała złą sławę. Oskarża się ją o negatywny wpływ na serce i układ krążenia, o podnoszenie ciśnienia, wypłukiwanie magnezu z organizmu i jeszcze kilka innych zbrodni. Część z nich została potwierdzona naukowo, ale... nie wszystkie. Na szczęście, szczególnie dla mnie, okazuje się, że regularne picie kawy ma też bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie.

Dla sportowców i dbających o linię

• Kawa przyspiesza metabolizm i spalanie tłuszczu. Dzieje się tak, ponieważ kofeina przyspiesza rozkład magazynowanych tłuszczów, tzw. lipolizę, oraz zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego.
• Kawa wypita przed treningiem podnosi wydolność nawet o 8%.

Dla uczących się i pracujących umysłowo

• Kofeina przedłuża zdolność koncentracji uwagi, przyspiesza tok myśli oraz opóźnia uczucie zmęczenia. To dlatego, że blokuje receptory adenozyny, substancji wpływającej na stan snu i czuwania.
• Po wypiciu filiżanki czarnego napoju oddychamy głębiej i dotleniamy mózg, bo nasza przepona jest lepiej ukrwiona, tętno przyspieszone, a ciśnienie skurczowe i rozkurczowe serca podniesione.

Dla zdołowanych

• Kawa zwiększa wydzielanie serotoniny i dopaminy, czyli hormonów szczęścia.

Dla chorujących

• Kawa może ulżyć przy migrenie i bólach głowy, ponieważ powoduje skurcz naczyń krwionośnych w mózgu i zmniejsza ich napięcie.
• Badania wykazały, że picie kawy może zmniejszyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca, a to dzięki zawartym w niej przeciwutleniaczom.
• Coraz więcej badań wykazuje, że substancje zawarte w kawie zapobiegają cukrzycy typu II.
• Trwają badania nad ochronnym wpływem kawy przed wystąpieniem niektórych nowotworów. 
• Bada się również ochronną funkcję przeciw marskości wątroby.

Dla babci i dziadka

• Badania potwierdzają pozytywny wpływ kawy na funkcjonowanie procesów poznawczych w starszym wieku, dzięki obecności kofeiny i flawonoidów.
• Przypuszcza się, że aromatyczna mała czarna może również chronić przed rozwojem choroby Parkinsona oraz udarem mózgu.

Dla smakoszy

• Kawa sprawia, że nasz nos staje się bardziej czuły na zapachy. Zaleca się wąchanie kawy, kiedy testujemy perfumy w perfumerii, w przerwach między kolejnymi zapachami, aby zneutralizować zmysł powonienia.

Ile kofeiny można spożyć dziennie

Sporo tych korzyści, prawda? Jednak musimy pamiętać, że nawet najzdrowsze produkty spożywane w nadmiarze szkodzą. Jaka ilość kawy jest optymalna? Zaleca się, aby nie przekraczać dawki 300 mg kofeiny dziennie. Jedna aromatyczna filiżanka kawy parzonej to ok. 85 mg, a rozpuszczalnej ok. 60 mg. Kofeina obecna jest też w herbacie - filiżanka parzonej czarnej herbaty zawiera ok. 30 mg, w kakao - około 4 mg w filiżance, oraz napojach typu Coca-Cola - ilość substancji powinna być podana na opakowaniu. 

Kawa nie jest polecana osobom palącym, nadużywającym alkoholu, niedbającym o zbilansowaną dietę, miedzy innymi dlatego, że działa moczopędnie, a tym samym powoduje wypłukiwanie wartościowych minerałów z organizmu, których i tak brakuje im brakuje.

Przepis na kawę według kuchni pięciu przemian

Niedawno przeczytałam, że kawa gotowana jest łagodniejsza dla żołądka. Taka jest właśnie kawa przyrządzona według zasad kuchni pięciu przemian - lekka, pobudzająca, sycąca i, oczywiście, wypełniająca aromatem cały dom. 

Potrzebujemy (na dwie porcje):

• świeżo mieloną kawę, 2 łyżki
• łyżeczkę cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 4 goździki
• kilka kropel cytryny
• szczyptę soli

Wykonanie: 

Podstawą kuchni pięciu przemian jest dodawanie składników - reprezentujących 5 smaków - w odpowiedniej kolejności w przerwach około 1-2 minutowych. Oto sposób przygotowania:

1. W garnuszku zagotowujemy 2,5 szklanki wody. [smak gorzki]
2. Do wrzątku dodajemy cynamon i gotujemy ok. minutę [słodki]
3. Dodajemy imbir, kardamon i goździki. Gotujemy ok. minutę. [ostry]
4. Dodajemy szczyptę soli i gotujemy ok. minutę [słony]
5. Dodajemy kilka kropli cytryny i gotujemy ok. minutę [kwaśny]
6. Dodajemy 2 łyżki kawy i gotujemy około 5 minut.
7. Opcjonalnie na koniec można osłodzić kawę łyżeczką miodu lub cukru trzcinowego.

Pij na zdrowie!

A jakie są wasze ulubione przepisy na kawę? Podzielcie się w komentarzu. Lubię próbować nowych smaków i sposobów. 

Pisząc ten post korzystałam z informacji zawartych na stronie The EuropeanFood Information Council oraz serwisie Motywator dietetyczny, który gorąco polecam. Znajdziecie tam wiele ciekawostek oraz wartościowej wiedzy na temat diety i aktywnego trybu życia.

fot. Craig Melville/ Pixabay